随着科技发展以及生活水平的提高，人们的营养需求逐渐得到满足，营养认识也在逐渐提高，加之后疫情时代的来临，越来越多的人开始强调营养成分的质量，于是天然VC重新走入科学家们的视野。

针叶樱桃是阿西罗拉樱桃（Acerola Cherry）的中文称谓。原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，故又有西印度樱桃的叫法。适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的热带及亚热带地区生长，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。

针叶樱桃简介

针叶樱桃（Acerola cherry）是金虎尾科（Malpighiaceae）金虎尾属（Malpighia）凹缘金虎尾（M. emarginata）的果实。含有丰富的维生素C，以及其特有的抗衰老因子（SOD）——超氧化物歧化酶。

它的外表与我们常见的樱桃十分相似，外表多为红色，个头不大，中间有核，味道酸甜可口。但叫了这么久的樱桃，其实针叶樱桃严格来说并不是樱桃，和市面常见的樱桃们都没有关系：生物学上，针叶樱桃是金虎尾科金虎尾属，而樱桃属蔷薇科樱属，连近亲都算不上。

营养与价值

针叶樱桃营养价值很高，因富含维生素C而闻名，其实针叶樱桃不仅含有丰富的维生素C，还含有多种对人体有益的营养成分，人们食用以后具有良好的健康作用。

下面就带大家了解关于针叶樱桃的营养与价值。

NO.1 维生素C之王

针叶樱桃的应用

针叶樱桃一旦开始成熟，维生素C含量就会快速流失，因此，为获得高含量的天然维生素C，青黄果期就要开始进行采摘加工，果实本身易腐烂变质，不易储存运输，大多都是以萃取加工后的产品形式呈现市场。

萃取针叶樱桃提取物是通过降低气压，使水的沸点大大降低，让植物中的水分在很低的沸点下被蒸发掉。利用“喷雾干燥法”将含有植物有用成分的浓缩液以极细的雾滴喷射入高温气流中，让水分瞬间蒸发。14公斤青涩时期采摘的针叶樱桃才能提取出1公斤富含维生素等营养素的提取物，这些提取物广泛应用于生活的各个方面。

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