PART 01

透明质酸钠遍布人体，是由葡萄糖醛酸和乙酰氨基己糖结合为双糖，并以此双糖为单位通过聚合反应产生的一种高分子质量的直链黏多糖，其化学式为(C14H20NO11Na)n，透明质酸钠化学结构式见图1。

图1 透明质酸钠化学结构式  

透明质酸钠的性质

透明质酸钠是一种黏多糖类物质，呈白色颗粒或粉末状固体，具有水溶性，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶，其在水中溶胀成澄清的具有黏稠弹性的溶液，为一种非牛顿流体，黏稠度远大于生理盐水。其分子形态、理化性质随分子量大小的不同呈可变性。

2 透明质酸钠可被人体消化吸收的论证

透明质酸钠在人体中易水解为透明质酸，因此单独研究透明质酸钠在人体中是否能被吸收及吸收情况较困难，又因二者具有较相似的结构与性质，且小分子透明质酸钠不会被分解，而是被人体吸收进入血液并送至皮肤真皮层，促进成纤维细胞生长并促进生成透明质酸，因此可通过研究透明质酸功能特性及体内吸收情况，从而确定透明质酸钠的功能及吸收情况。在大鼠体内，食物在胃中的滞留时间约为2 h，在小肠中约为4 h，在大肠中约为24 h，未被吸收的部分在3 d内排放到粪便。KIMURA等通过使大鼠连续口服透明质酸 5 d及使用透明质酸分析试剂盒和透明质酸结合蛋白(HA-binding proteins，HABP)测量最后3 d粪便中透明质酸的含量。在所有实验组中，粪便中的透明质酸浓度均低于检测限，证实了透明质酸未被排放到粪便中，他们还研究了胃液、肠液和盲肠内容物中消化酶对透明质酸的降解作用。结果表明，胃液或肠液不会降解透明质酸，而大鼠大肠中肠道细菌的透明质酸酶可将透明质酸降解为不饱和多糖。此外，液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry，LC-MS/MS)分析显示在大鼠皮肤中检测到不饱和透明质酸，表明透明质酸是在大肠中被吸收的。MARIKO等通过测量对大鼠口服或静脉注射C14标记的透明质酸后血浆中的放射性浓度发现一段时间后皮肤中的放射性高于血液中的放射性，得到的结论为超过80%的透明质酸被吸收并分布到皮肤和组织中，且发现口服透明质酸不会过度积累。

透明质酸广泛存在于人体肌肤组织，其分子结构式中包含许多氢键，并在空间上呈刚性的螺旋柱形，内侧存在大量羟基，可结合大量水分子，且这些水分子在柱内非常牢固，具有良好的吸水性和安全性。皮肤含水量逐渐变少的原因是随着年龄的增长，纤维芽细胞活性大幅度下降，其分泌的玻尿酸也急剧减少，外部摄入的透明质酸钠可被盲肠内的细菌分解为低聚糖，通过大肠吸收到血液或淋巴进入全身皮肤，增加纤维芽细胞的活性，使真皮层的纤维芽细胞分泌产生透明质酸，从而使皮肤中水分含量保持相对稳定。日本有研究者做了1个实验，以22名有皮肤干燥症状的人为研究对象，每天服用1次透明质酸片剂，在6周后与对照组相比，实验组皮肤干燥症状有明显的好转，检测皮肤含水量较之前有增加。冯宁等组织52名身体健康的不同年龄阶段的志愿者进行实验，实验结果表明试食组在试食透明质酸前后检测皮肤水分含量的差值明显大于对照组，说明口服透明质酸可有效改善皮肤缺水的症状。

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