迄今为止，国内外已经发表了上百篇关于胶原蛋白肽功效研究的学术论文，内容包括体外模拟，动物模型，临床多中心双盲随机实验等。所有的研究结果均证实，口服胶原蛋白肽能够提高皮肤水分，减少皮肤细纹形成，促进皮肤光老化的修复，延缓皮肤衰老，剂量一般推荐为每天3-10克。

关于胶原蛋白肽在人体中的吸收问题，早在2005年日本学者Iwai等人就已经进行了研究。他们发现口服胶原蛋白肽是以小分子寡肽和游离氨基酸的形式进入到人体血液中，被人体吸收利用，大部分的寡肽中都含有羟脯氨酸，这种特征性氨基酸几乎在其他蛋白质中不存在，其中检测到含量最高的肽是Pro-Hyp。另外，日本学者Watanabe-Kamiyama等人采用放射性标记的方法研究胶原蛋白肽的吸收情况。结果发现，口服胶原蛋白肽14天后，小鼠皮肤中的放射性仍保持在峰值的70%，充分说明了胶原蛋白肽参与了皮肤的合成。吃胶原蛋白肽，的确可以补充皮肤里的胶原蛋白。

那么胶原蛋白究竟是如何发挥作用的呢？巴西学者Zague学者和日本学者Matsuda等人研究发现，口服胶原蛋白肽的作用机理为：胶原蛋白肽对成纤维细胞有趋化性，可作为合成和重组新胶原纤维的信号肽和启动剂；能够通过MMPs进一步抑制胶原蛋白的降解，刺激受损皮肤中胶原蛋白的合成；研究还表明胶原蛋白肽能以特异性肽的形式增加真皮层中纤维细胞的密度和胶原纤维的直径，还能通过增加蛋白多糖的比例来改变皮肤中的机械强度。2010年日本学者Oharada等人研究证明，口服胶原蛋白肽后生成的特异性二肽Pro-Hyp，可以调节透明质酸HAS2的转录，能够刺激细胞的有丝分裂和透明质酸的合成，从而改变皮肤中细胞基质的代谢。