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立秋后，气候常伴“干”“燥”“热”等特征，上火的人越来越多。

那么立秋后吃什么蔬果能降“火气”，除秋燥呢？

民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之说，立秋正是吃茄子的好时候。

立秋吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降火气，除秋燥。

吃法：

①蒸茄子：从中间劈开两半，上锅蒸15分钟。切成小条，和适当调味料调拌即成。

胡萝卜又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。

胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助。

南瓜不仅香甜可口，还有很高的营养价值，秋季是最适合吃南瓜的季节。

1、改善秋燥：秋天气候干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及干燥等，增加含有丰富维生素A、维生素E的，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

2、除菌解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

常言道“荷莲一身宝，秋藕最补人”。

秋天吃莲藕的好处包括清热、帮助身体营养的补充、养阴润燥、止渴、安神。莲藕中有丰富的维生素和微量元素，所以如果身体有缺铁性贫血的时候，也能够帮助身体达到较好的治疗。

此外有便秘情况、糖尿病或者是肝脏疾病的时候，也可以吃一些莲藕，从而帮助身体得到缓解。

秋天的时候，多吃山药对身体好，尤其对女性好。山药有益肾气、强筋骨、健脾胃、化痰涎等功效。

山药里含有大量人体所需的维生素和矿物质。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。

山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。

清代医家吴仪洛曾指出，久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百合之甘敛，甚于五味之酸收也。

百合有养阴清热、润肺止咳等功效，可煮粥，煮汤，炒食。

秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效，常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效，常用于三高患者，辅助降血压、降血糖、降血脂。此外，茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C等，尤以维生素C丰富。

与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，适宜贫血患者食用。另外，茼蒿含有胆碱等物质，有明显的降血压、补脑作用。茼蒿中含特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，但芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。

中医认为，生梨性寒味甘，有清心润肺、清热解毒、润肺止咳等作用。对咽喉干痛痒、声音嘶哑、干咳痰黄、小便赤短有辅助治疗效果。虚寒体质、腹泻者少吃。

吃法：

①生食：梨子多汁，清甜美味，可以削皮后切成小块直接食用。

②蒸梨：把梨挖空，顶部为盖，填入冰糖，隔水蒸1小时，让梨完全软化即可，美观又营养。

③熬梨汁：梨可以不去皮，切块，加入冰糖、山楂等，加自来水大火煮沸，再调小火炖半小时即可。

秋天是吃葡萄的好季节，在秋天吃葡萄具有以下几种好处。

第一种，葡萄中所含有的氨基酸、有机酸和各种的营养物质可以缓解失眠，用来治疗神经衰弱。；

第二种，葡萄具有润肺、祛痰的功效，尤其适合长期吸烟的患者服用，可以排除肺部的毒素。

第三种，葡萄中所含有的维生素以及黄酮类物质，具有抗氧化的功效，可以抗衰老，用来美容养颜效果也不错。

中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者均有效。

吃法：

①生食：切块食用简单又健康，保留苹果的原本酸甜滋味。

②苹果粥：先将苹果煮个五六分钟，再加入煮好的白粥搅拌加热一会。普通白粥也能变得清甜又营养。

③苹果脆片：把苹果切成薄片，先用烤箱150度烤15分钟，再100度烤1个半小时，啵脆的健康零食就完成啦。

秋天为石榴收获的季节，当季水果的营养成分充足，且石榴口味酸甜，此时吃石榴能促进食欲，在一定程度上还有助于抗氧化、补充营养、调节胃肠功能、润肺等。

石榴主要含有的成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，以及钙、磷等营养元素，还有维生素B2、维生素C、有机酸、石榴多酚等，所以是一种营养价值较高的水果。

柚子性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。

吃法：

①榨汁：柚子有些微苦，可以买来柚子榨汁喝。

②冰糖柚子酱：把柚子皮切细丝焯水、果肉剥得越细越好，放入冰糖熬制，煮到变红粘稠，拿出静置，可以用罐子储藏起来。