自由基是如何产生的？为什么身体会产生自由基？今天罗湖山就来谈谈犹如双面刃、有利有弊的自由基。

    简单地说，所谓自由基，就是具有『未成对电子』(没有配对)的分子、原子或离子。有着奇数电子的分子、原子或离子非常不安定(具高度的活性，非常具有野性)，会抢夺别的分子的电子，以便和自己未成对的电子凑成ㄧ对，形成较稳定的状态。

    而被抢走电子的分子又变成不稳定的自由基，它会再抢走别的分子的电子，于是就形成了『自由基连锁反应』。

    大部分的自由基是这样来的：身体自然产生的副产品+外在因素产生的

新陈代谢产生的自由基

    人体、细胞需要氧气才得以存活，而氧气在细胞能量代谢(制造细胞货币ATP)过程中，可产生许多不同型式的自由基。细胞随时都在新陈代谢，而很大一部分自由基就是正常代谢、氧化作用下的副产品。

    当粒线体在制造ATP时，就在电子传递链（electrontransportchain）、细胞色素P450(cytochromeP-450)等系统下产生，因为我们呼吸进来的氧气出面接受电子，用来产生能量(ATP)，但却也无可避免地产生了自由基。这是没有办法的事，只能接受它，除非你不想活了。

    外在因素产生的自由基

    辐射、紫外线、电磁波、抽烟、喝酒、农药、环境污染、药物副作用、心理压力、工作压力、熬夜焦虑等，人体也会产生自由基，这就是我们称谓的『氧化压力』。

    自由基的危害

    一旦体内自由基的数量超过人体正常防御的范围   →   自由基会去抢夺蛋白质、醣类、脂质等物质的电子   →   这些失去电子的物质(被氧化)再去抢夺其它物质的电子   →   最后导致体内的细胞膜、血管壁等皆遭到氧化，而基因可能突变   →   如此恶性循环，绝大多数的器官、组织的功能均会受到影响   →   各种疾病就接着产生。

    科学家已证实，自由基至少与一百多种疾病有关。而当细胞、组织失去功能、甚至DNA遭受破坏时，会加速细胞死亡、促进老化进行并增加慢性病(冠状动脉硬化、糖尿病、白内障等)、还有增加致癌机率。

    少部分自由基也是身体刻意制造的杀敌炮弹

    人体的调节机制非常微妙，可以容许『适量』的坏份子去对付其它入侵的细菌、病毒。当人体遭受感染、受伤或发炎的状态时，免疫细胞会增加氧气的摄入，产生之杀菌的自由基，作为清除细菌或杀死受到感染细胞的利器，具有预防、抵御疾病的功能，例如，超氧阴离子自由基（O2-˙）在组织内被当作一种杀菌剂。

    但不论是人体不小心制造、刻意制造或是外来因素导致产生的自由基，健康的人体本身就具有清除过多自由基的能力，即便是自己制造的炮弹，如果感染结束后，身体没有足够的能力清除过多的自由基，这些自由基和其它不经意产生的自由基一样会造成细胞伤害。

    人体专司抗氧化任务的系统

    人体中拥有3种可消除自由基的酵素系统：

    1.超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)

    2.过氧化氢酶(catalase)

    3.谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxide，简称GSH-PX)

    以上酵素在矿物质铜、锌、锰、铁、硒存在时，可自动清除或中和自由基。所以多摄取含这些矿物质的食物，可以协助身体清除自由基。

    食物中的抗氧化剂

    体内要是没有足够的抗氧化剂，自由基就会造成身体发炎以及提早老化。

    除了维生素A、C、E、硒，现今最流行的植物化学成分(phytochemicals)，绝大部分的抗氧化剂都是来自水果、蔬菜以及其它植物，例如，茄红素、α˗和β˗胡萝卜素、儿茶素、花青素、类黄酮等与其它植化素都具有抗自由基、抗氧化的作用。

    在无法避免自由基产生的情况下，想要抗氧化、抗老化、抗疾病，除了多吃蔬果，更要避免抽烟、喝酒等会产生自由基的不良嗜好，情绪调整，保持愉快的心情也能避免自由基的产生。

                                                                                       广州罗湖山声明文章源于网络，侵删