沙棘具有营养和药用价值，其果实含有十分丰富的营养成分，被誉为“天然维生素宝库”，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病。《四部医典》等藏医经典著作均称：沙棘具有利肺、壮阳、升阳、养胃、健脾、活血、化瘀等药理功效。现代医学证明，沙棘黄酮可用来治疗心血管疾病，沙棘籽油具保肝、抗癌、治疗胃病、抗辐射、烧伤、烫伤、刀伤和冻伤、褥疮等效能。

【来源】为胡颓子科植物中国沙棘和云南沙棘的果实。
【采收和储藏】9-10月果实成熟时采收，鲜用或晒干。
 
⑵化学鉴定
 【性状鉴别】果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm；表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄；果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。
 
【显微鉴别】果实横切面：外果皮细胞一列，壁稍厚，外被白色鳞状毛。中果皮较宽阔，细胞壁薄，内含众多橙黄色或鲜黄色颗粒状物及油滴。维管束外韧型，位于中果皮内侧，排列成环。内果皮为1列无色的镶嵌细胞，种皮细胞紧密排列成栅状。子叶细胞充满糊粉粒及脂肪油。
 
【理化鉴别】取该品粉末1g，加乙醇10ml，加热回流10min，滤过，滤液供下列试验：（1）取滤液滴于滤纸卜，喷三氯化铝试液，干后，置紫外光灯（365nm）下观察，显黄绿色荧光。（检查黄酮）（2）取滤液1ml，加镁粉少量及盐酸3-4滴，必要时置水浴上稍加热，显红色。（检查黄酮）
 
⑶中药药性
 【性味】味酸；涩；性温
 【功效主治】止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺脓肿；消化不良；食积腹痛；胃痛；肠炎；闭经；跌打瘀肿。
 【用法用量】内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。外用：适量，捣敷或研末撒。
 
食疗价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
 沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。
 沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。
 沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

 沙棘能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。