神奇的小球藻——人体生态护卫者

   小球藻是单细胞水藻类植物，其细胞形状为球形，直径3-8微米。其在地球上已存在了几十亿年，以光合自养进行生长繁殖，生长繁殖速度快，可在20小时内增长4倍，在短时间内就能积累大量生物量。在上世纪60年代，中国大陆当时因经历自然灾害，粮食匮乏，曾大量种植小球藻。

  一方面是因为小球藻生长繁殖速度快，另一方面，它所含的营养成分完全符合人体的营养需求，还具有调节身体的作用。在1986年4月26日，前苏联切尔诺贝利核电站发生核泄漏事故，国际援助物资就包括大量的小球藻和小球藻食品，用以提高人体免疫力。

小球藻

  小球藻是一种营养丰富又安全的食物，由于其营养价值高，已被联合国粮农组织(FAO)列为21世纪人类绿色营养源健康食品。在2012年，小球藻中的蛋白核小球藻已被中国卫生部批准为新资源食品。

—、小球藻中的营养成分

  小球藻中含有多种对人体健康有价值的成分，归纳起来主要有以下几种。

1、三大营养物质

  小球藻中含有多种营养成分，含量最高的就是蛋白质。小球藻中的蛋白质含量一般在50%左右，有的高达60%。小球藻中的蛋白质属于植物蛋白，组成的氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，是优质的植物蛋白源。研究表明，小球藻中含有18 种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，这8种必需氨基酸的含量均达到或接近FAO的标准。其中胱氨酸和蛋氨酸的含量偏低，为第一限制氨基酸，苏氨酸含量略低，为第二限制氨基酸。但其氨基酸的比例均符合WHO和FAO提出的理想蛋白质中人体必需氨基酸含量模式和评分标准。

  小球藻内富含多糖，一般自养的小球藻所含多糖为10-20%，属于海藻多糖。李亚清等从海水小球藻中提取纯化出的多糖，分析组成小球藻多糖的单糖有D-岩藻糖、D-鼠李糖、D-2-氨基葡萄糖、D-半乳糖、D-葡萄糖和几种未知的单糖。小球藻所含的多糖大都具有生物活性，具有增强免疫活性和抗肿瘤等作用。

  小球藻脂肪内不饱和脂肪酸的比例高达77.4%，而且链长集中在C16-C18，其中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量分别为47.17%和 13.03%。而不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓和免疫调节等作用。

2、其他营养成分

  除三大营养物质外，小球藻内所含的天然色素含量也很高，一般含量达到4-6%，包括叶绿素、叶黄素和β-胡萝卜素等，其中β-胡萝卜素是一种高活性的抗氧化剂，且是维生素A的前体，可在体内通过新陈代谢生成维生素A。小球藻还含有丰富的维生素、矿物质。20克小球藻粉所含的维生素、矿物质约相当于1千克普通蔬菜的含量。

  小球藻内最特殊的成分称为小球藻生长因子 (CGF)，也是世界上迄今尚未发现其它任何植物拥有与其具有相当生物性质的萃取物。

  小球藻已在地球上存活了几10亿年，但其性状并没有改变，而且是地球上唯一可以在20小时内增长4倍的生物，主要是含有“CGF” 的原因。“CGF”这种萃取物仅能从小球藻中获得，大部分研究文献认为小球藻生长因子(CGF)即为小球藻热水提取物，可以促进小球藻细胞增殖，刺激细胞生长。研究者发现，“CGF”中的主要成分是蛋白质、氨基酸、核酸、多糖、维生素。可见“CGF”是多种成分的混合物，因而也使其具备了多种生理活性。

  “CGF”提高细胞的再生能力达25%，从而对修复受损细胞、提高免疫力、促进儿童发育等具有良好的作用。由于其具有提高细胞的再生能力，故对于各种炎症、溃疡、创伤和手术后的康复也有良好疗效。

小球藻

二、小球藻的功能

1、抗肿瘤

  小球藻内含有的多种物质都具有抗肿瘤的作用，且不同的物质对不同的肿瘤细胞具有抑制作用。小球藻中的蛋白质，就可以作为免疫启动剂发挥抗肿瘤作用。Tanaka等研究发现小球藻中的一种蛋白提取物(CVS)能显著抑制小鼠的诱发性和自发性肿瘤转移。肿瘤发生时，注射CVS，具有抗肿瘤作用的淋巴细胞数量明显增加。小球藻中的多糖也具有抗肿瘤的作用，有研究人员从小球藻中提取出两种多糖，发现对人体肺癌细胞具有显著的抗肿瘤活性。小球藻“CGF”也具有抗肿瘤活性，其研究分别在动物水准和细胞水准，在这两种水准的研究中均发现“CGF”具有抗肿瘤活性。

2、增强免疫力

  小球藻中含有的多种成分具有免疫调节活性，其中对小球藻中的“CGF”的免疫功能研究报导的文献较多，分别从动物水准和细胞水准研究报导了小球藻中“CGF”的免疫活性，均发现小球藻“CGF”具有提高免疫力的作用。另外，研究表明，从小球藻内提取的蛋白和多糖也具有免疫调节活性。

3、抗氧化

  小球藻内含有的糖蛋白和叶黄素均可清除自由基，起到抗氧化的作用。有研究表明，小球藻水溶性提取物中的多糖、多肽等也具有一定的抗氧化活性。

4、解毒护肝

  小球藻含有丰富的纤维物质，由于纤维物质的独特结构，在食用之后可使进入体内的毒素尽快排出，Morita等用含有小球藻粉的饲料喂食小鼠，结果发现小球藻具有调节肠胃吸收和促进毒素排泄等功能。有巴西学者研究发现小球藻可降低小鼠体内的血铅水准。另外，还有学者研究发现小球藻对肝损伤具有防治作用。

  国内外研究表明，小球藻还具有抗辐射、防治各种炎症等作用，可见小球藻具有多方面的生物调节功能，是一种值得开发的活性物质。

三、小球藻的开发现状

  从上世纪60年代起，在日本、中国台湾和欧美等国家和地区，掀起了一股持续不断的小球藻研究和应用风潮，因此，小球藻在这些国家和地区发展较快，得到了大规模的生产和开发，并应用于多个领域。近年来，研究发现，小球藻在一定条件下可以积累油脂，可以作为生物柴油的原料，产油小球藻的培养成为了热点。而另一方面小球藻发展较好，研究较多的领域是在医药食品领域，应用范围较广的就是开发成健康食品。

  内地大众对于小球藻及其产品并不熟悉和了解，在国外，小球藻产品生产已形成了规模化，小球藻类保健食品在日本、美国和欧洲销量很好。在日本，小球藻从1984年至今，曾连续20多年在保健品销售排行榜上位居首位，每年消费小球藻超过 2000吨。据2001年一项市场调查显示，日本50岁以上的人群中有73%的人都服用小球藻，食品企业还从小球藻中提取精华物质加入到面粉里，制成色香味俱全的高级小球藻面包，提高了面包的营养价值，大受欢迎。

  日本人之所以青睐小球藻，主要原因就是小球藻中含有一种特殊的成分——“CGF”,这种成分具有促进正常细胞增殖的作用。据日本的一位教授研究表明，小球藻具有提高细胞再生能力达25%以上。而老年人身上的衰老症状：器官功能下降，免疫力差等，就是因为身体的细胞更新慢、再生能力差。而小球藻中的“CGF”可以提高细胞再生能力，促进细胞增殖和提高身体免疫力，因此小球藻是特别适合老年人食用的健康食品。

  随着社会变迁，人们的工作压力增加，亚健康人群越来越多，因此有越来越多的人在逐渐了解并开始使用健康功能食品。随着国内消费者对小球藻类功能食品了解的深入，在国际市场上被称为“天然保健”的小球藻，也会被国内消费者所熟知，成为人们逐渐关注并食用的健康食品，也将会成为未来多数人们的选择。
来源：微藻健康

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